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民以食为天，食品安全事关人民幸福生活和社会稳定发展。为了科学防范和及时应对食品安全事故，我们迫切需要建立强有力的应急保障措施，最大限度地保护公众生命健康权益，确保食品供应链的可靠性和安全性。

世界各国陆续通过建立综合性预案、加强监测和风险评估、设立应急响应机制、加强国际合作和公众参与等方式提高食品安全管理水平与保障能力。如欧洲联盟建立了全面的食品安全预警系统，用于在欧盟成员国之间迅速交换信息，以提高整个欧盟范围内的食品安全水平；美国食品药品监管局建立了食品安全现场应急反应计划，以便在食品安全事故发生时快速采取行动，进行风险评估和监测；日本政府制定了《食品安全对策行动方针》，旨在提高监测和风险评估能力，建立危机管理体制，加强食品安全教育和公众参与，为及时应对食品安全事件提供指导和支持等。

我国在建立食品安全应急管理机制方面也早有探索。如上世纪90年代中期开始加快食品安全法律法规的制定，为食品安全应急预案提供了基础和依据；本世纪初逐步建立了食品安全应急预案的框架和体系，制定了《食品安全应急预案管理办法》等文件，各地方政府和相关部门也开始制定所在地区的食品安全应急预案，以适应各地的具体情况和需求；2010年以后，进一步加强了食品安全应急预案的完善和升级，国家市场监管部门和卫生健康部门加强了对食品安全应急预案的指导和监督，鼓励各地区进一步加强食品安全应急预案的编制和实施，还加强了与国际组织和其他国家的合作，积极吸收国际经验，提升食品安全应急预案的制定与实施水平。

在党和国家的关怀指导下，我国各地区的食品安全应急保障系统与时俱进，日益完备，首都北京也突出“首善”之姿，起到了模范带头作用。近日，由北京市市场监管局牵头制定的《北京市食品安全事故应急预案（2023年修订）》正式印发实施，标志着北京市政府对食品安全问题的高度重视，为确保居民的饮食安全提供了重要保障，得到了各有关单位和老百姓的高度肯定。

《预案》的出台展现了政府对食品安全的责任心和决心。食品安全的社会关注度不言而喻，有关部门作为直接的监督管理机构，应承担起保障人民饮食安全的责任。通过制定这一应急预案，北京市政府明确了食品安全事故应急处理的程序和责任分工，为预防和应对食品安全事故提供了明确的指导。这表明政府将食品安全问题放在了极其重要的位置与治理范畴，体现了政府的决心和责任担当。

《预案》的实施提升了食品安全监管水平和应急响应能力。预案明确了食品安全事故应急处理机构的组织结构和职责，明确了各相关部门在应急响应中的具体工作任务和协调机制。这将有助于提高食品安全监管部门和相关机构的应急处置能力，提高食品安全监管的效果和效率，有效降低对人民和经济等各方面的损失与妨害。

《预案》的推广有助于提高居民的食品安全意识和能力。食品安全问题关系到人民的身体健康和生命安全，而老百姓在面对食品安全突发事故时，常常缺乏应急处理的知识和技能。北京市食品安全事故应急预案的实施，将开展相关的宣传教育活动，提高居民对食品安全的认知和预防意识，培养他们应对食品安全事故的应急处理能力。这将有助于老百姓在面对食品安全事故时冷静应对，科学减少事故的发生和扩大，最大程度地保障人民的生命和财产安全。

（编辑 李闯）

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