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1、铁观音（tiě guān yīn）茶，中国传统名茶，属于青茶类，是中国十大名茶之一。
2、原产于福建泉州市安溪县西坪镇，发现于1723—1735年。
3、“铁观音”既是茶名，也是茶树品种名，铁观音茶介于绿茶和红茶之间，属于半发酵茶类，铁观音独具“观音韵”，清香雅韵，冲泡后有天然的兰花香，滋味纯浓，香气馥郁持久，有“七泡有余香之誉”。
4、铁观音含有较高的氨基酸、维生素、矿物质、茶多酚和生物碱，有多种营养成分。
5、于民国八年自福建安溪引进木栅区试种，分“红心铁观音”及“青心铁观音”两种，主要产区在文山期树属横张型，枝干粗硬，叶较稀松，芽少叶厚，产量不高，但制包种茶品质高，产期较青心乌龙晚。
6、其树形稍，叶呈椭圆形，叶厚肉多。
7、叶片平坦展开。
8、2014年9月18日，包括“憩园”、“知福”等3种铁观音被检出了稀土超标。
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